Découvrez le nouveau menu de la Brasserie Le Belooga

26 Avr
26 avril 2013

Le printemps s’est définitivement installé, et avec lui sont arrivés de nombreux produits de saisons ! Asperges, fraises … Des saveurs délicates, entières, que les Chefs Hervé Raphanel et Lassausaie ont sublimées pour vous. Découvrez le nouveau menu de la semaine, qui change tous les jeudis.

Vous offrirez-vous un petit voyage dans les pays nordiques, avec une Crème d’asperges vertes à l’huile d’olive vierge, saumon mariné à la Scandinave, crème raifort et caviar de hareng ? Ou vous dirigerez-vous plutôt vers le pourtour méditerranéen, avec un Sablé de parmesan, caponata aux pignons de pin, œuf mollet, pistou de roquette et céleri branche, jambon ibérique ?

Côté plat, les gourmands seront comblés ! Testez notre Tajine de cuisses de canard aux olives Taggisca, étuvée de carottes au carvi, boulgour aux fruits secs, vous nous en direz des nouvelles ! Quoi que le Carré de Porc Fermier rôti à la broche, pommes paillasson, jus de cuisson aux mousserons des prés, a également bien des atouts …

Enfin, en dessert, repartez sur une note sucrée avec notre généreux fraisier à la Ciflorette et son coulis de fruits rouges.

Découvrez les autres créations de nos chefs en consultant l’intégralité de notre menu !

 

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