Menu Semainier du 02 Novembre 2017 de la Brasserie le Belooga

02 Nov
2 novembre 2017

Découvrez le Semainier du 02 Novembre 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 08 Novembre 2017

Petite Cocotte de Fruits de Mer aux Champignons des Bois,
Jus de Carcasse de Homard à la Fine Champagne.

Ou

Croustillant de Fromage de Chèvre du Mâconnais,
Vinaigrette au Vinaigre de Mangue, Jeunes Pousses de Salade
À l’Huile d’Olive Vierge.

Ou

Crème de Choux Fleur Rafraîchie,
Tartare de Crevettes au Curry Fumé et Cacahuètes Torréfiées et Concassées.

****

Choucroute de Haddock Fumé, Grosse Crevette et Saucisse de Saumon,
Noix de Pétoncles, Beurre Blanc au Riesling.

Ou

Civet de Cuisse de Lièvre Sauce grand Veneur,
Purée de Céleri Rave aux Pommes Granny Smith et Châtaignes
Au Jus, Champignons et Gros Lardons.

Ou

Sauté de Veau Marengo Gratin de Pennes à la Crème d’Etrez,
Sauce Pistou.

****

Brioche Façon Pain Perdu, Pommes et Poires Rôties aux 4 Épices,
Sauce et Crème Glacée Caramel.

Formule Prémices : Entrée et plat 28 €
Formule Délices : Plat et dessert 28 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 34 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E