Menu Semainier du 03 Août 2017 de la Brasserie le Belooga

03 Août
3 août 2017

Découvrez le Semainier du 03 Août 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au 09 Août 2017

Tartare de Thon Rouge, Vinaigrette Wasabi,
Graines de Cinq Sésames, Oignons Nouveaux et Shiso Green

Ou

Tourte de Pommes de Terre aux Anchois de la Côte Basque,
Tomates Confites, Bouquet de Salades à l’Huile d’Olive Vierge

Ou

Gaspacho de Tomates Fraiches aux Piments de Murcia Fumés,
Petits Croutons, Brunoise de Concombres et Poivrons, Espuma Pistou

****

Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux, Pommes Moite-Moite,
Petits Légumes de Saison

Ou

Ravioles de Roman, Crème d’Etrez aux Fines Herbes,
Fricassée de Gésiers de Canard Confits, Ecume de Roquette

Ou

Blanquette de Joues de Lotte aux Pistils de Safran, Riz Pilaf,
Brunoise de Légumes, Gambas Poêlées

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Plaisir Citron sur sa Dacquoise à la Compotée d’Agrumes,
Coulis Citron et Sorbet Mandarine

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.