Menu Semainier du 04 Février 2016 de la Brasserie le Belooga

04 Fév
4 février 2016

Découvrez le Semainier du 4 Février 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au 10 Février 2016

Tourte de Saumon aux Épinards et Champignons
Beurre Blanc, Bouquet de Salade à L’Huile d’Olive Vierge

Ou

Gâteau de Foie blond de Volaille de Bresse au Coulis
D’Ecrevisse quelques Champignons de Paris et Queues d’Ecrevisses

Ou

Crème de Lentilles vertes du Puy, Œuf Poché
Lardons de Poitrine de Cochon Fermier, Sauce Périgourdine

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Carré de Porc Fermier Rôti à la Broche,
Pommes Fondantes et Endives Braisées, Jus au Thym Frais

Ou

Sauté d’Agneau au Curry de Madras, Amandes Grillées
Sauce Liée aux Fruits et au Lait de Coco, Riz Sauté Thaï

Ou

Linguine au Persil Plat et Bec d’Oiseau, Fricassée de Coquillages
Cuit au Vin blanc du Beaujolais

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Mille-Feuille Framboise et Poire, Espuma Pistache, Sorbet Framboise

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E