Menu Semainier du 04 Janvier 2018 de la Brasserie le Belooga

04 Jan
4 janvier 2018

Découvrez le Semainier du 04 Janvier 2018, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 10 Janvier 2018

Croustillant de Brie de Meaux aux Truffes du Mont Ventoux,
Bouquet de Salade Hivernade,
Copeaux de Magret de Canard Fumé par nos soins

Ou

Bouillon de Poule, Œuf Poché, Sot l’y Laisse,
Cerfeuil et Persil Tubéreux

Ou

Opéra de Saumon Fumé par nos soins,
Mousseline de Citron Vert, Gelée de Pomme,
Petite Salade de Pomme Granny Smith aux Jeunes Pousses

****

Pièce de Bœuf du Charolais juste rôtie à la Broche,
Sauce au Vin de Brouilly et Moelle de Bœuf,
Gratin Dauphinois, Tomates Grappes rôties au Thym

Ou

Spaghetti Sauce Bolognaise cuite à la Tomate Fraîche
Pendant 5 Heures sur le Coin du Feu,
Copeaux de Parmesan Reggiano

Ou

Dos de Cabillaud à la Plancha,
Ecrasé de Pommes de Terre aux Herbes Fraîches,
Vinaigrette aux Céréales, Ecume d’Ail doux

****

Salade d’Oranges aux Pistils de Safran, Sorbet à la Mandarine,
Tuile Naveline

Formule Prémices : Entrée et plat 28 €
Formule Délices : Plat et dessert 28 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 34 €