Menu Semainier du 05 Février 2015 de la Brasserie le Belooga

04 Fév
4 février 2015

Découvrez le Semainier du 05 Février 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 11 Février 2015

Salade de Nouilles comme en Asie,
Longe de Thon Rouge marinée au Soja et Wasabi

Ou

Flamiche aux Poireaux et Lardons,
Bouquet de Mesclun à l’Huile d’Olive Vierge

Ou

Accras de Morue, Sauce Pili Pili,
Salade Sucrine à la Menthe

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Râble de Lapereau en croûte farci aux Champignons, Jus au Citron et Basilic,
Purée de Pomme de Terre à la Crème d’Etrez

Ou

Médaillon de Lotte rôti au Piment d’Espelette,
Polenta au Cresson, Ecume de Lard fumé et Sel de Cochon

Ou

Tendron de Veau cuisiné à la Tomate comme un Osso Bucco
et son Risotto au Safran

Ou

Linguine et Marmite de Coquillage Marinière à l’Huile d’Olive Vierge,
Tomate confite et Roquette

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Mousse Chocolat blanc sur son Biscuit Carotte,
Sorbet Orange Sanguine

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E