Menu Semainier du 06 Avril 2017 de la Brasserie le Belooga

06 Avr
6 avril 2017

Découvrez le Semainier du 06 Avril 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 12 Avril 2017

Carpaccio de Bœuf à l’Huile d’Olive Vierge et Vinaigre Balsamique,
Bouquet de Roquette au Parmesan et Pignons de Pin

Ou

Panna Cotta d’Asperges, Tartare de Crevettes Roses et Asperges,
Salade d’Herbes à l’Huile de Noisettes, Tuile Melba

Ou

Feuilleté d’Escargots et Sot L’y Laisse aux Pointes d’Asperges Vertes,
Ecume de Persil Plat

****

Poulet Fermier Rôti à la Broche, Garniture Grand-Mère,
Jus de Poulet au Thym Frais, Quelques Fèves des Marais

Ou

Osso Bucco Braisé à la Tomate Fraiche et Zestes d’Oranges,
Risotto Arborio au Safran et Courgettes, Emulsion d’Ail des Ours

Ou

Paupiette de Carrelet Farcie aux Champignons, Crème d’Asperges,
Quelques Pointes et Epinards Frais au Beurre d’Etrez

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Crème Brûlée au Combava, Compotée de Rhubarbe
Cuite au Jus de Fraises, Sorbet Fraises des Bois

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.