Menu Semainier du 06 Octobre 2016 de la Brasserie le Belooga

06 Oct
6 octobre 2016

Découvrez le Semainier du 06 Octobre 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 12 Octobre 2016

Vol au Vent de Quenelles de Volailles, Sauce Financière,
Ecume de Persil Plat

Ou

Cappuccino de Champignons des Bois, Pain Fusette Grillé,
Copeaux de Jambon Ibérique Bellota-Bellota

Ou

Tartare de Saumon Prérigor à l’Huile d’Olive Vierge et Fines Herbes,
Râpé de Kumbawa, Bouquet de Jeunes Pousses et Toast Melba

****

Civet de Cuisses de Lièvre, Sauce Grand Veneur,
Purée de Céleris, Pomme Fruits et Châtaignes

Ou

Dos de Cabillaud en Aïoli, Légumes Vapeur à l’Huile d’Olive Vierge,
Quelques Bulots

Ou

Poulet Fermier Rôti à la Broche, Pommes Moite-Moite,
Légumes Oubliés

****

Macaron Vanille et sa Ganache montée à la Mûre,
Accompagné de son Sorbet

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.