Menu Semainier du 08 Mai au 14 Mai 2014 de la Brasserie le Belooga

07 Mai
7 mai 2014

Découvrez le Semainier du 8 Mai 2014, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 14 mai 2014

Grosses Asperges Violettes, Sauce Hollandaise, servies tièdes

Ou

Gaspacho Andalou, Guacamole aux Becs d’Oiseaux,

Et Crevettes Roses marinées à l’Huile d’Olives Vierge 

Ou

Jambon Persillé Bourguignon, aux Baies de Cassis,

Chantilly à la Moutarde Fallot 

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Rigatoni au Gorgonzola, Tomates Cerises confites à la Fleur de Sel,

Ecume de Parmesan, Copeaux de Jambon Serrano 

Ou 

Poulet Fermier rôti à la Broche, Purée de Pomme de Terre Moite-Moite,

Haricots Verts au Beurre d’Etrez 

Ou 

Tête et Langue de Veau Printanières, sauce Tartare,

Tous les Légumes du Jardin de Philippe 

Ou 

Filet de Rascasse, Ecume de Safran, Sauce à l’Encre,

Purée de Fenouil et Pommes Grenailles 

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Coque Chocolat à la Crème de Nougat et Fruits Rouges

 

 

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €

Formule Délices : Plat et dessert 24 €

Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €