Menu Semainier du 11 Février 2016 de la Brasserie le Belooga

11 Fév
11 février 2016

Découvrez le Semainier du 11 Février 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 17 Février 2016

Salade de Haricots Verts à l’Huile de Noisette
Copeaux de Foie Gras de Canard cuit à la Fleur de Sel et Baies roses

Ou

Saumon Cru mariné à la Scandinave, Crème Raifort
Tuile Melba et Pain de Campagne grillé

Ou

Gâteau de Courgettes au Chèvre frais, Jambon cru Bellota Bellota
Coulis de Tomate à l’Huile d’Olive Vierge

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Jarret de Veau, Caramélisé aux Epices
Consommé à la Citronnelle et Gingembre, Nouilles sautées Chinoises

Ou

Magret de Canard cuit au sautoir, son Jus au Miel
Et Citron Vert, Purée de Patates douces aux Poivres de la Jamaïque

Ou

Dos de Skreï de Norvège, Crème de Coco de Paimpol au Vinaigre de Xérès
Pistou de Cèleris Branche et Salpicon de Chorizo

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Baba au Mojito, Chantilly à la Menthe et son Crémeux au Rhum blanc

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E