Menu Semainier du 11 Janvier 2018 de la Brasserie le Belooga

11 Jan
11 janvier 2018

Découvrez le Semainier du 11 Janvier 2018, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 17 Janvier 2018

Cassolette de Fruits de Mer, Champignons et Châtaignes
Gratinée à la Fine Champagne

Ou

Tartare de Dorade au Curry et Huile d’Olive Vierge,
Salade de Jeunes Pousses

Ou

Tartine de Pains aux Figues, Espuma de Roquefort et Noix Torréfiées,
Chiffonnade de Ceccina Leon et Pommes Granith Smith

****

Blanquette de Veau à l’Ancienne Cuisinée à la Crème d’Etrez,
Riz Pilaf, Oignons Grelots Glacés, Champignons de Paris et Poirette

Ou

Magret de Canard Rôti sur la Peau, Purée de Carottes au Gingembre,
Quelques Pommes Grenailles et son Jus de Canard
Au Poivre de Sichuan

Ou

Filet de Merlu cuit sur la Peau accompagné de Coco de Paimpol, Crème de Cèpes et Jus de Viande

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Galette à la Frangipane, Pistache et Griottes
Accompagnée de sa Crème Anglaise et de son Sorbet à la Griotte

Formule Prémices : Entrée et plat 28 €
Formule Délices : Plat et dessert 28 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 34 €