Menu Semainier du 12 Octobre 2017 de la Brasserie le Belooga

12 Oct
12 octobre 2017

Découvrez le Semainier du 12 Octobre 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 18 Octobre 2017

Velouté de Champignons des Bois et Sot l’y laisse Servi,
Comme un Cappuccino, Mouillette au beurre de Jambon Blanc Fermier

Ou

Saumon cru mariné à la Scandinave, Crème de Raifort,
Caviar de Hareng, Pain de Campagne Grillé

Ou

Pain roulé au Gros Sel, Bouquet de Roquette,
Parfait de Foie de Volaille au Porto

****

Merlan de ligne de St Gilles, Croix de vie en Croûte de Pain de Mie,
Tétragones Mi Cuite, Vinaigrette au Curry et Pequillos

Ou

Fricassée de Cèpes aux Fines Herbes et Penné à l’huile d’Olive Vierge,
Ecume de Châtaignes

Ou

Poulet Fermier Roti à la Broche, Salsifis au Jus et Pommes Anna,
Quelques Champignons de Saison

****

Irish Coffee revisité accompagné de son Cigare au Crémeux Bailey’s

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.