Menu Semainier du 13 mars 2014 de la Brasserie Le Belooga

12 Mar
12 mars 2014

Découvrez le semainier du 13 mars 2014, proposé par la Brasserie Le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au mercredi 19 mars 2014.

Guacamole au Poivre Sancho,
Grosses Gambas cuites dans une Nage à la Vanille et au Gingembre

Ou

Crème d’Asperges vertes cuites dans un Bouillon de Poule, servie froide,
Quenelle de Fromage Frais de Brebis aux Fines Herbes,
Quelques Légumes crus et croquants

Ou

Salade de Pâtes Gnocchitti aux Tentacules de Poulpe,
Tomates Confites, Olives Noires Taggiascha,
Pistou aux Pignons de Pin et Basilic Frais

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Filet de Cabillaud en Bouillabaisse,
Rouille Maison aux Pistils de Safran,
Poivrade et Légumes du Soleil à l’Huile d’Olive Vierge

Ou

Risotto de Courgettes et Poêlée de Chipirons aux Piments d’Espelette,
Écume de Poivron rouge et quelques copeaux de Parmesan

Ou

Volaille Fermière Rôtie à la Broche,
Pomme de Terre Moite-Moite, Petits Légumes du Jardin de Philippe

Ou

Estouffade de Boeuf à la Bière et Sucre Cassonade,
Pommes Fondantes, Endives Braisées et Oignons Frits au Paprika
Comme dans les Flandres

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Pannacotta à la Vanille Bourbon
Compotée de Fruits Rouges
Quelques Framboises Fraîches et Madeleine au Miel

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

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