Menu Semainier du 14 Juillet 2016 de la Brasserie le Belooga

13 Juil
13 juillet 2016

Découvrez le Semainier du 14 Juillet 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 20 Juillet 2016

Soupe de Pastèque au Porto, Miel et Balsamique Blanc,
Tartine de Jambon Ibérique

Ou

Comme une Salade Niçoise, Bonite de Thon, Olives Noires Taggiasca,
Œufs de Caille et Légumes de Saison à l’huile d’Olive Vierge

Ou

Royale de Petits Pois et sa Crème de Langoustine Glacée,
Ecume de Lard et sel de Cochon

****

Filet de Bar Rôti sur sa Peau, Purée d’Artichauts,
Quelques Légumes, Sauce à l’Encre de Seiche

Ou

Polenta Fine liée au Parmesan, Cromesquis de Lapin aux Herbes,
Emulsion Roquette

Ou

Paleron de Bœuf de Sept Heures Braisé au Vin de Brouilly,
Purée de Carottes au Gingembre et Oignons Nouveaux

****

Macaron Framboise et son Crémeux Citronnelle,
Accompagné de son Thé Glacé

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.