Menu Semainier du 14 Juin 2018 de la Brasserie le Belooga

14 Juin
14 juin 2018

Découvrez le Semainier du 14 Juin 2018, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 20 Juin 2018

Caviar d’Aubergines à l’Huile d’Olive Vierge
Tartine de Morcilla Ibérique de Bellota et son Coulis de Pequillos

Ou

Royale d’Oignons doux, Œuf Poché en Meurette Sauce vin Rouge
Petits Croûtons, Lardons et Champignons de Paris

Ou

Tempura d’Escargots de Bourgogne, Velouté d’Asperges Vertes
Ecume de Persil Plat

****

Filet de Merlu en Aïoli, Légumes Vapeurs et Bulots Cuit à la Nage

Ou

Magret de Canard, Purée de Patates Douces à la Vanille
Sauce au Poivre Noir Malabar

Ou

Tendron de Veau Cuisiné à la Tomate Fraîche Comme un Osso Bucco
Risotto Arborio au Safran

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Crème Caramel de Nos Grands-Mères
Et sa Madeleine au Miel Toutes Fleurs

Formule Prémices : Entrée et plat 28 €
Formule Délices : Plat et dessert 28 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 34 €