Menu Semainier du 14 Mai 2015 de la Brasserie le Belooga

13 Mai
13 mai 2015

Découvrez le Semainier du 14 Mai 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 20 Mai 2015

Cappuccino d’Ecrevisses à la Fine Champagne,
Fricassée de Sol l’y Laisse

Ou
Mousse légère de Jambon, Salade de Chicons et Betteraves,
Espuma de Vieux Comté, Quelques Feuilles de Mâche

Ou
Crème froide de Petit Pois à la Menthe fraîche,
Chèvre frais comme une Cervelle de Canuts

*******
Bonite de Méditerranée, Petite Ratatouille au Basilic frais,
Jus de Légumes émulsionné à l’Huile d’Olive

Ou
Palerons de Bœuf braisé, Sauce au Vin rouge, Carottes confites au Cumin,
Purée moite-moite et Quelques Légumes nouveaux

Ou
Risotto de Pommes de Terre et Palourdes au Parmesan et Persil plat,
Ecume de Roquette à l’Huile d’Olive

Ou
Magret de Canard rôti, Sauce au Poivre Vert,
Pommes de Terre Grenailles et Oignons nouveaux, étuvés au Thym

*******
Profiterole au Sorbet Chocolat,
Sauce Chocolat Menthe et Chantilly à la Vanille Bourbon

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E