Menu Semainier du 15 Juin 2017 de la Brasserie le Belooga

15 Juin
15 juin 2017

Découvrez le Semainier du 15 Juin 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 21 Juin 2017

Œuf Mimosa aux Piments Doux Fumé de Murcia,
Mousse de Céleri et Granny Smith à l’Huile de Noisette

Ou

Tartare de Thon Rouge, Poudre de Yuzu et Huile de Sésame,
Bouquet de Mini Pousses et Gingembre

Ou

Foie gras de Canard Cuit au Gros Sel, Salade d’Haricots Verts
Extra fins, Vinaigrette aux Fines Herbes

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Les Coquillettes Jambon Beurre de Notre Enfance Version Belooga,
Espuma de Jambon Fermier, Beaufort Râpé

Ou

Croustillant de Pied de Porc, Lentilles Vertes du Puy au Jus de Cochon,
Brunoise de Carottes des Sables et Oignons Cébette

Ou

Dos de Cabillaud Rôti à la Plancha, Écrasée de Pommes de Terre,
Herbes Fraîches, Vinaigrette Céréales et Écume d’Ail Doux

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Cerises Jubilées au Vin du Beaujolais, Glace à la Vanille Bourbon,
Tuile Griotte

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.