Menu Semainier du 16 Février 2017 de la Brasserie le Belooga

16 Fév
16 février 2017

Découvrez le Semainier du 16 Février 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 22 Février 2017

Flamiche, Tombée de Poireaux, Crème d’Etrez,
Poitrine de Porc Fumée,
Salade de Chicons, Œuf Mimosa et Eclats de Noix de Pécan

Ou

Crème Froide de Panais Wasabi, Tartare de Thon Rouge,
Salade d’Herbes et Vinaigrette Céréales

Ou

Gâteau de Foie Blond de Nos Grands-Mères, Sauce Financière

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Ballotine de Carrelet Farcie aux Gambas, Duxelle de Champignons,
Sauce légère Citronnelle et Gingembre, Mousseline de Carottes des Sables

Ou

Risotto Arborio aux Cèpes, Gésiers de Canard Confits,
Quelques Copeaux de Parmesan et Bouquet de Salade

Ou

Selle de Lapereau en Croûte Farcie à la feuille de Blette et Pignons de Pin,
Jus de Lapin au Citron et Basilic Thaï, Côte de Blette à la crème, Pommes Grenailles

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Succès Chocolat Marron, Crème Anglaise Vanille, Glace Chocolat

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.