Menu Semainier du 16 Mars 2017 de la Brasserie le Belooga

16 Mar
16 mars 2017

Découvrez le Semainier du 16 Mars 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 22 Mars 2017

Purée de Concombre Rehaussée d’une Gelée de Tomate liée au Raifort et Pistou,
Basilic et Céleri Branche, Copeaux de Cécina Léon Premium

Ou

Salade de Mangues Fraiches, Tomates, Coriandres et Cacahuètes,
Accras de Morue aux Fines herbes et Piments Doux

Ou

Assiette de Jambon Bisaro Vinhais, Salpicao de Lomo et Cachcao,
Pain de Campagne grillé frotté à la Tomate et Huile d’Olive Vierge

****

Filet de Rascasse Panné au Panko, Tétragone mi-cuit,
Vinaigrette au Curry et Pequillos

Ou

Charlotte d’Aubergines, Macaroni au Gorgonzola, Coulis de Tomates Fraiches,
Salade de Roquette au Balsamique

Ou

Ballotine de Pintade Fermière, la Cuisse en Crépinette,
Millefeuille de Côte de Blette à la moelle, Jus de Pintade et Champignons de Saison

****

Banane Cuite Dans son caramel au Grand Marnier, Glace au Miel,
Eclats de Cire d’Abeilles Accompagné de son Crémeux Praliné

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.