Menu Semainier du 16 Novembre 2017 de la Brasserie le Belooga

16 Nov
16 novembre 2017

Découvrez le Semainier du 16 Novembre 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 22 Novembre 2017

Royale d’Oignons Paille, Sabodet au Vin Rouge du Beaujolais,
Oignons Glacés et Champignons de Paris, Écume de Champignons

Ou

Crème de Crustacés, Brunoise de Légumes d’Hiver,
Poêlée de Pétoncles et Petits Croûtons Crème Fouettée au Safran

Ou

Rillette de Queue de Bœuf, Gelée Claire et Condiments,
Pain de Campagne Toasté

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Paleron de Bœuf Cuit à Basse Température Pendant 7 Heures
Sauce Vin Rouge du Beaujolais

Ou

Filet de Merlu Rôti à la Plancha, Fondue de Poireaux,
Blinis de Pomme de Terre, Sauce au Vin Blanc

Ou

Crozets de Savoie Comme une Tartiflette au Reblochon,
Poitrine de Porc Fumé et son Espuma au Sapin Baumier

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Poire Pochée à l’Orange et aux Épices, Gelée de Vin Rouge,
Glace au Pain d’ Épices

Formule Prémices : Entrée et plat 28 €
Formule Délices : Plat et dessert 28 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 34 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E