Menu Semainier du 16 Octobre 2014 de la Brasserie le Belooga

16 Oct
16 octobre 2014

Découvrez le Semainier du 16 Octobre 2014, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 22 Octobre 2014

Saucisson chaud Lyonnais, Sauce au Vin Rouge,
Pommes tièdes écrasées à la Fourchette,
Persil plat concassé et Echalotes

Ou

Saumon Oscar de Milosz, Blinis de Pomme de Terre,
Crème Fleurette au Citron et Caviar de Hareng

Ou

Royale de Courgette au Basilic, Bisque de Homard,
Pain Fusette à l’Huile d’Olive Vierge
et son Caviar d’Aubergine à la Moutarde « Fallot »

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Goulasch de Veau au Paprika,
Gratin de Macaronis à la Crème d’Etrez

Ou

Jambon à l’Os rôti à la Broche laqué au Miel,
Jus de Cochon à l’Ananas et Clous de Girofle,
Pommes Purée de nos Grand-Mères

Ou

Quenelle de Brochet à la Cuillère, Sauce Nantua,
Tétragone sautée au Beurre et quelques Queues d’Ecrevisses

Ou

Pennoni, Sauce Arrabiata,
Piperade de Légumes et Bonite Ortiz cuisinée comme au Pays Basque

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Tarte Feuilletée aux Pommes, Poires et Coing,
Glace Vanille et Caramel au Beurre

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E