Menu Semainier du 17 Décembre 2015 de la Brasserie le Belooga

17 Déc
17 décembre 2015

Découvrez le Semainier du 17 Décembre 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 23 Décembre 2015 

Saumon Fumé Maison au Bois de Hêtre
Crème Raifort et pain de Campagne grillé

Ou

Poêlée de Champignons des Bois, Œuf Cocotte
Crème réduite au Bouillon de Poule et fines Herbes, Ecume Châtaigne

Ou

Tartare de Crevettes Bouquet à l’Huile Vierge et Citron
Crème Froide de Choux Fleur au Curry

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Fricassée de Volaille Fermière à la Crème d’Etrez, Porto et Foie Gras
Riz Pilaf et Petits légumes de Saison

Ou

Filet de Dorade rôti sur sa Peau, Sauce au vin de Brouilly et Moelle de Bœuf
Etuvée de Choux Rouge au Pomme Granny

Ou

Linguine Carbonara, Poitrine de Cochon Fermier
Copeaux de Parmesan Reggiano, Ecume de Poitrine Fumée

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Pompe à l’Huile Provençale façon Tropézienne, au Parfum des 13 desserts

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E