Menu Semainier du 17 Mars 2016 de la Brasserie le Belooga

17 Mar
17 mars 2016

Découvrez le Semainier du 17 Mars 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 23 Mars 2016

Papillon de Sardines Marinées à l’Huile d’Olive Vierge,
Vinaigre de Framboise, Sommités de Choux fleur à la Grec

Ou

Croustillant de Pied de Cochon en Pastilla,
Lentilles Vertes du Puy à la Moutarde de Meaux, Ecume de Lard Fumé

Ou

Caponata de Légumes du Sud, Câpres à queue,
Œufs Frits en Croûte d’Herbes

****

Carré de Porc Fermier Rôti à la Broche, Risotto de Chorizo Bellota Bellota,
Jus au Thym Frais

Ou

Filet de Skrei de Norvège,
Ecrasé de Pomme de Terre au Persil Plat et Olives Noires, Sauce Vierge

Ou

Bolognaise de Gambas au Gingembre et Citronnelle,
Compotée dans une Tomate fraiche à l’Huile d’Olive et Pates du Moulinier

****

Dame Blanche revisitée à la Fève de Tonka,
Brownies et Gelée de Crème

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.