Menu Semainier du 17 Novembre 2016 de la Brasserie le Belooga

17 Nov
17 novembre 2016

Découvrez le Semainier du 17 Novembre 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 23 Novembre 2016

Bisque de Crustacés, Ravioles aux Herbes de la Saint Jean,
Petits Croûtons et Rouille Maison

Ou

Royale de Lentilles Vertes du Puy, Sabodet
Au Vin Rouge du Beaujolais, Écume de Lard

Ou

Tartare de Thon Rouge au Wasabi et Sauce Soja,
Julienne de Chou-Rave aux Graines de Sésame

****

Suprême de Pintadeau Farci aux Champignons des Bois,
Jus de Pintadeau au Foie Gras, Embeurrée de Chou Vert, Pomme Anna

Ou

Filet de Sandre, Sauce au Vin de Brouilly, Purée de Céleri aux Pommes Vertes,
Quelques Crosnes et Champignons de Saison

Ou

Croustillant d’Andouillette AAAAA, Pommes Sautées à la Lyonnaise,
Salade de Pissenlits

****

Succès au Chocolat et Noisettes, Crème Anglaise Pistache, Glace Chocolat Blanc

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.