Menu Semainier du 18 Janvier 2018 de la Brasserie le Belooga

18 Jan
18 janvier 2018

Découvrez le Semainier du 18 Janvier 2018, proposé par le Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 24 Janvier 2018

Bouillon de Gambas Thaï, Gingembre et Citronnelle,
Petit Nem de Légumes

Ou

Gâteau de Foie Blond de Volaille, Quelques écrevisses,
Sauce Nantua

Ou

Crème Froide de Racine de Persil, Tartare de Thon Rouge,
Vinaigrette aux Céréales

****

Tendron de Veau Confit à la Tomate et Orange, Gremolata,
Risotto aux Pistils de Safran

Ou

Omble Chevalier Cuit sur sa Peau, Petites Grenobloises,
Choux Fleurs dans Tout ses états et son Beurre monté aux Câpres

Ou

Jarret de Porc Laqué Cuit à la Broche, Pommes Boulangères,
Jus de Porc façon Yakitori

****

Mousse Framboise au Cœur Coulant
Sur son Macaron à la Noix de Coco et sa Glace

Formule Prémices : Entrée et plat 28 €
Formule Délices : Plat et dessert 28 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 34 €