Menu Semainier du 18 Mai 2017 de la Brasserie le Belooga

18 Mai
18 mai 2017

Découvrez le Semainier du 18 Mai 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 24 Mai 2017

Caponata aux Pignons de Pin, Artichaut Violet et Anchois du Pays Basque,
Œuf Mollet frit dans une fine Chapelure aux Herbes Fraiches

Ou

Crème Rafraîchie de Choux Fleur, Brunoise de Crevettes au Curry,
Caviar de Harengs et petits Croûtons

Ou

Terrine de Foie de Volaille Maison aux Pistaches Fraîches de Sicile et Foie Gras de Canard,
Champignons aux Xérès et Crème d’Etrez, Pain de Campagne Grillé

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Pithiviers de Saumon aux Epinards Frais et Champignons,
Sauce au Vin Blanc du Beaujolais et à l’Oseille Fraîche

Ou

Gigot d’Agneau de Lait des Pyrénées Rôti à la Broche, Jus d’Agneau à l’ail Fumé,
Gratin Dauphinois et Tomate Provençale

Ou

Polenta Fine Cuisinée comme une Paëlla, Lamelles de Calamar,
Poivrons Doux, Chorizo Bellota-Bellota, Volaille de Bresse,

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Biscuit Amande au Citron, Crémeux Pamplemousse Basilic et Leurs Framboises Fraîches,
Sorbet Pamplemousse

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.