Menu Semainier du 19 Février 2015 de la Brasserie le Belooga

20 Fév
20 février 2015

Découvrez le Semainier du 19 Février 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 25 Février 2015

Royale de Foie Gras de Canard,
Crème de Lentilles et Ecume de Lard fumé

Ou

Gaspacho de Fromage frais de Brebis au Concombre et Menthe fraîche
Tartare de Crevettes et Pequillos à l’Huile d’Olive Vierge

Ou

Carpaccio de Boeuf Thonatello, Bouquet de Roquette
Et Copeaux de Parmesan

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Blanquette de Veau à la Crème d’Etrez, Oignons Blanc glacés,
Petits champignons, Riz Pilaf aux Petits Légumes

Ou

Soupe de Poissons de Roche, Filet de Lieu Jaune poché comme une Bouillabaisse
Petits Légumes du Sud, Rouille au Safran

Ou

Lasagne Bolognaise de Gambas à la Citronnelle, Epinards aux Beurre,
Espuma de Parmesan

Ou

Suprême de Volaille fermière en Ballottine, Jus Brun au Citron et Basilic,
Pomme Anna, Petits Légumes du Marché, Mousseline de Carottes Gingembre

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Tarte Normande et sa Crème Chiboust,
Glace à la Confiture de Lait

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E

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