Menu Semainier du 19 Janvier 2017 de la Brasserie le Belooga

19 Jan
19 janvier 2017

Découvrez le Semainier du 19 Janvier 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 25 Janvier 2017

Velouté de Potiron au Macis et Escargots de Bourgogne
Ecume de Châtaigne

Ou

Pâté chaud aux Pistaches, Sauce Porto
Bouquet de Salade frisée à l’Huile de Noix

Ou

Tarte de Bar et Huitre Isigny au Kumbawa et Huile d’Olive Vierge
Salade d’Herbes

****

Linguine Sauce Arrabbiata, Boulettes de Volaille au Cumin
Emulsion Roquette et Copeaux de Parmesan

Ou

Tajine d’Agneau aux fruits Secs
Semoule de Couscous aux Raisins et Coriandre fraîche

Ou

Skrei de Norvège, Purée de Coco Blanc au Vinaigre de Xéres
Petits croûtons et Chorizo Bellota Bellota

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Moelleux Chocolat, Ganache Chocolat Caraïbe
Compotée Myrtille, Tuile aux Amandes
Ganache montée Vanille

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.