Menu Semainier du 19 Octobre 2017 de la Brasserie le Belooga

19 Oct
19 octobre 2017

Découvrez le Semainier du 19 Octobre 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 25 Octobre 2017

Cappuccino de Crustacés cuit sur des Carcasses de Homard
Et Langoustine, Nem de Légumes Maison

Ou

Tartare de Thon rouge au Wasabi et Soja, Graines de Sésame,
Pétales de Gingembre

Ou

Royale de Foie Gras de Canard, Fricassée de Champignons et Rillons croustillants,
Bouquet de Salade de Jeunes Pousses

****

Polenta Fine et Crémeuse, poêlée de Gambas
Émulsion aux Pistils de Safran,
Copeaux de Chorizo et Lomo Bellota Bellota

Ou

Blanquette de Veau à l’Ancienne,
Riz Pilaf, Petits Légumes de Saison

Ou

Gigot d’Agneau Rôti à la Broche, Pois Croquants de Navarre,
Gratin Dauphinois,
Tomates Grappes Confites à l’Huile d’Olive Vierge, Jus au Thym Frais

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Crêpe à la Farine de Châtaigne et ses Pommes Rôties
au Sirop d’Erable sauce Caramel
Et Glace au Lait Frais Erable Noix de Pécan

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.