Menu Semainier du 1er Février 2018 de la Brasserie le Belooga

01 Fév
1 février 2018

Découvrez le Semainier du 1er Février 2018, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 07 Février 2018

Terrine de Canard Maison aux Pistaches de Sicile,
Confiture d’Oignons rouge et Pain de Campagne grillé

Ou

Feuilleté d’Escargots et Champignons
Crème d’Herbes Fraîches, Emulsion de Châtaigne

Ou

Bisque de Gambas, Petits Croûtons,
Rouille Maison aux Pistils de Safran, Vieux Comté Râpé

****

Carré de Porc fermier, Jus à la Broche, Pommes Moite Moite,
Petits Légumes du Marché

Ou

Spaghetti Sauce Bolognaise lentement Compoté aux Tomates
Comme chez la Mama, Ecume de Roquette et Copeaux de Parmesan

Ou

Gratin de Saumon Prérigore Tombée de Tétragones,
Champignons de Paris, Sabayon au Champagne

****

Panna cotta Coco Accompagnée de son Coulis Hibiscus
Et ses Griottes Semi Confites
Sorbet Citron Jaune

 

Formule Prémices : Entrée et plat 28 €
Formule Délices : Plat et dessert 28 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 34 €