Menu Semainier du 1er Septembre 2016 de la Brasserie le Belooga

01 Sep
1 septembre 2016

Découvrez le Semainier du 1er Septembre 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 7 Septembre 2016

Caviar d’Aubergines Violette Sablé au Parmesan,
Tomates Confites, Bouquet de Salade à l’Huile d’Olives Vierge,
Copeaux de Parmesan et Olives Taggiasca

Ou

Œuf Cocotte à la Crème de Champignons, Fricassée de Cèpes,
Aux Fines Herbes, Pain Fusette, Belota-Belota

Ou

Soupe de Moules de Bouchot du Mont Saint-Michel aux Pistils de Safran,
Julienne de Légumes étuvés au Beurre d’Etrez

****

Risotto Arborio Cuit dans un Bouillon de Poule,
Chipirons sautés à la Plancha, écume de Piment d’Espelette

Ou

Carré de Porc Fermier Rôti à la Broche, Jus au Café,
Pomme Moite-Moite et Petits Légumes de Saison

Ou

Dos de Merlu Poché dans une Marinière de Coques,
Palourdes au Persil et Bec d’Oiseau

****

Crème Brulée à la Praline, Poire Pochée,
Mousse de Lait

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.