Menu Semainier du 2 Janvier 2015 de la Brasserie le Belooga

31 Déc
31 décembre 2014

Découvrez le Semainier du 2 Janvier 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 7 Janvier 2015

Saumon Mariné à l’Aneth Crème Citron et Caviar de Harengs

Toast de Pain de Campagne

Ou

Foie gras Confit dans Sa Graisse,
Bouquet de Salade d’Hiver, Chutney de Mangues

Ou

Velouté de Champignons des Bois,
Tempuras de Gambas et écume de Châtaignes

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Volaille de Bresse Farcie comme une Ballotine, Sauce Suprême au Noilly Prat
Riz Pilaf aux Petits Légumes

Ou

Ravioles de Romans aux Copeaux de Serrano
Et son écume de Parmesan

Ou

Dos de Cabillaud Rôti, Petits Légumes du Marché
Sauce Vierge

Ou

Civet de Biche Sauce Grand Veneur, Garniture de Chasse
Châtaignes au Jus et Purée de Céleri

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Entremet Opéra, Crème Anglaise Café, et sa Glace Chocolat

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E