Menu Semainier du 20 Novembre 2014 de la Brasserie le Belooga

19 Nov
19 novembre 2014

Découvrez le Semainier du 20 Novembre 2014, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au 26 Novembre 2014

Croustillant d’Andouillette 5 \ »A\ »,
Bouquet de Salade Frisée, Petits Lardons et Croûtons

Ou

Pâté chaud Pantin aux Pistaches fraîches de Sicile,
Sauce Périgourdine, Bouquet de Salade d’Automne

Ou

Royale d’Oignons Pailles,
Consommé de Queue de Bœuf et Écume de Pain brûlé, Feuilleté Comté

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Sabodet Cuit au Gêne, Pomme Moite Moite,
Sauce au Vin du Beaujolais

Ou

Confit de Canard, Poêlée de Champignons des Bois,
Pommes Anna et quelques Légumes oubliés

Ou

Joue de Porc Braisée,
Macaronis à la Crème de Parmesan et son Ecume de Cèpes

Ou

Aile de Raie Grenobloise, Poêlée d’Epinard frais,
Quelques pommes Rattes écrasées à la Fourchette,
Au Beurre d’Etrez et à la Fleur de Sel

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Œuf Neige, Crème Anglaise Réglisse

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E