Menu Semainier du 20 Octobre 2016 de la Brasserie le Belooga

20 Oct
20 octobre 2016

Découvrez le Semainier du 20 Octobre 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 26 Octobre 2016

Coquilles Saint Jacques et Fruits de Mer Gratinés
A la Fine Champagne

Ou

Fin Crémeux de Courgette à l’Huile d’Olive Vierge et Ricotta,
Tartare de Crevettes Roses

Ou

Espuma de Roquefort aux Noix, Effeuillé d’Endives,
Bouquet d’Herbes Fines, Petits Lardons Fumés

****

Filet de Lièvre Sauce Poivrade,
Purée de Céleris aux Pommes Granny, Quelques Châtaignes

Ou

Filet de Merlan en Fine Croûte de Pain de Mie, Amandes Effilées,
Epinards Cuits au Beurre Noisette et aux Câpres, Pommes Tire-Bouchon

Ou

Epaule d’Agneau en Cromesquis,
Risotto Arborio au Potiron lié au Parmesan Reggiano

****

Crème Caramel de Nos Grands-Mères, Compotée de Pommes Vertes,
Sorbet Granny Smith

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.