Menu Semainier du 21 Janvier 2016 de la Brasserie le Belooga

21 Jan
21 janvier 2016

Découvrez le Semainier du 21 Janvier 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 27 Janvier 2016

Panna cotta de Crabe des Neiges au Citron Vert et Yuzu
Quenelle de Guacamole et Salade d’Herbes

Ou

Velouté de Belle de Fontenay, Ris d’Agneau Braisé, sauce Périgourdine

Ou

Les Trois Coquetiers du Belooga : Parfait de Foie de Volaille au Porto
Œuf Mimosa et Caviar de Hareng, Coquetier Homardine

****

Spaghetti à l’Encre de Seiche, Fricassée de Fruits de Mer
Pistils de Safran

Ou

Dos de Cabillaud Cuit sur sa Peau, Coco de Paimpol lié au Pistou
Chorizo Bellota

Ou

Pot au Feu de Bœuf à la Jambe de Bois
Servi dans son Consommé Accompagné de Tous ses Légumes

****

Crémeux au Lait d’Amande, compotée Framboises Griottes
Mousse au Chocolat et Pralines Roses Maison

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.