Menu Semainier du 22 Février 2018 de la Brasserie le Belooga

22 Fév
22 février 2018

Découvrez le Semainier du 22 Février 2018, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 28 Février 2018

Cannelloni de Saumon Fumé, farci de Chair de Tourteaux
Gelée de Pamplemousse au Poivre de Timut

Ou

Tartare de Thon, Crème de Carotte
Vinaigrette de Céréales, Allumettes aux Céréales

Ou

Œuf au Plat, Crème de Cèpes et Poêlée de Cèpes Bouchons
Mouillette de Jambon Bellota Bellota

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Quasi de Veau Rôti à la Broche, Jus de Veau à la Citronnelle
Légumes Sautés au Wok

Ou

Polenta Comme une Paëlla, Copeaux de Chorizo et Lomo
Compotée de Poivrons Rouges et Poêlée de Gambas

Ou

Filet de Fera Cuit sur la Peau, Mousseline de Choux Fleurs
Miroir de Beaujolais et Asperges du Pauvre

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Crémeux aux Spéculoos, Glace Café, Caramel au Beurre Salé
Chantilly et Chapelure de Spéculoos

Formule Prémices : Entrée et plat 28 €
Formule Délices : Plat et dessert 28 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 34 €