Menu Semainier du 22 Octobre 2015 de la Brasserie le Belooga

21 Oct
21 octobre 2015

Découvrez le Semainier du 22 Octobre 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 28 Octobre 2015

Crème de Potiron au Pain d’Epices, Poêlée de Sots l’y laisse
Et Ecume de Châtaignes

Ou

Œuf Cocotte aux Champignons de Saison, Tombée d’Epinards,
Ecume de Champignons, Tartine de Jambon Ibérique

Ou

Tartare d’Huitre et Coquillage, Poireaux Vinaigrette,
Emulsion de Lard Fumé

****

Dos de Saumon Rôti à la Plancha,
Petite Endive Braisée à l’Orange et Coriandre,
Jus à la Bière Blonde

Ou

Pièce de Bœuf Rôtie à la Broche, Sauce Béarnaise,
Grosses Frites et Bouquet de Salade

Ou

Ravioles de Romans, Crème de Saint Marcellin,
Chiffonnade de Jambon de Pays

Ou

Sauté de Porc aux Olives Vertes et Champignons de Paris,
Petites Crêpes de Pois Chiches et Fèves de Soja, Emulsion Ail Doux

****

Mille-Feuilles Vertical à la Pomme,
Coulis Manzana, Sorbet Pomme Verte

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.