Menu Semainier du 23 Avril 2015 de la Brasserie le Belooga

22 Avr
22 avril 2015

Découvrez le Semainier du 23 Avril 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 29 Avril 2015

Cannellonis de Saumon et Homard,
Chantilly de Chlorophylle et caviar de Harengs

Ou
Gaspacho de Tomates à l’huile d’Olive Vierge
Petits croûtons et Brunoise de concombre et Péquillos

Ou
Accras de Morue sauce Pili Pili
Salade de Sucrine à la menthe

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Cromesquis de Poitrine de veau, Penne sauce Arabiata
Ecume de Parmesan, Roquettes tombées à l’huile

Ou
Pavé de Merlu rôti sur sa peau, sauce à l’Encre et
Pommes fondantes façon Boulangère, Ecume coquillage

Ou
Blanquette de veau à l’Ancienne, à la crème d’Etrez
Riz pilaf

Ou
Gigot d’Agneau rôti à la broche, jus à la fleur de Thym
Pommes Boulangères et Tomates en grappe Confites

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Millefeuilles framboise, crème Mousseline à la Vanille Bourbon
Et sa Glace Pistache

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E