Menu Semainier du 23 Novembre 2017 de la Brasserie le Belooga

23 Nov
23 novembre 2017

Découvrez le Semainier du 23 Novembre 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 29 Novembre 2017

Crème prise Nantua, Salade de Cœur d’Artichauts au Foie Gras,
Et Écrevisses, Vinaigrette de Jus de Tête et Estragon

Ou

Œuf Cocotte, Crème de Maïs et Champignons de Saison,
Mouillettes de Jambon Bellota Bellota et Noisettes Torréfiées

Ou

Tarte de Boudin Blanc, Pommes Flambées au Calvados,
Bouquet de Salade à L’Huile de Noisette

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Carré de Porc Fermier, Purée de Céleris aux Pommes Granny Smith,
Légumes oubliés, Jus de Cochon à la Fève de Tonka

Ou

Dos de Cabillaud Cuisiné comme une Bouillabaisse,
Pommes au Safran et Rouille Maison

Ou

Risotto Arborio aux Butternut, Sauce Foie Gras,
Magret de Canard Fumé par nos Soins

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Tarte Tatin à ma Façon, Pommes au Four,
Mousse Vanille sur son Disque de Feuilletage Caramélisé

Formule Prémices : Entrée et plat 28 €
Formule Délices : Plat et dessert 28 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 34 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E