Menu Semainier du 24 au 30 Juillet 2014, Brasserie Le Belooga

24 Juil
24 juillet 2014

Découvrez le Semainier du Jeudi 24 Juillet 2014, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 30 Juillet 2014

Soupe de Moules de Bouchot de la Baie du Mont St Michel
Aux pistils de Safran, Brunoise de Petits Légumes

Ou

Royale de Bonite, Crème Légère de Crustacés
Purée d’Artichauts

Ou

Marbré de Foie Gras de Canard aux Lentilles Vertes du Puy
Bouquet de Salade à l’Huile de Noisette

********

Minestrone de Légumes d’été et petites Coquillettes au Pistou
Dos de Cabillaud Mariné au Citrino et cuit à la Vapeur

Ou

Fricassée de Volaille Fermière à la Crème d’Hetrez
Riz Basmati aux Petits Légumes

Ou

Carré de Porc Fermier Cuit à la Broche, Farci de Chorizo
Ecume de Piment d’Espelette, Polenta Crémeuse comme une Paëlla

Ou

Risotto Arborio aux Champignons de Saison,
Copeaux de Magret Fumé et Parmesan
Ecume de Cèpes et Jus Brun de Volaille

********

Entremet aux Abricots et au Lait d’Amande

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E

Tags :