Menu Semainier du 24 Mars 2016 de la Brasserie le Belooga

24 Mar
24 mars 2016

Découvrez le Semainier du 24 Mars 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 30 Mars 2016

Foie gras de Canard Maison, Pain de Campagne grillé,
Chutney de Pomme Verte et Poire Comice

Ou

Tarte fine de Tomates Fraîches au basilic,
Filet de Sardines et Mozzarella de Bufflonne

Ou

Velouté d’Asperge Froid, Salpicon de Saumon à la Scandinave,
Quelques Pointes Vertes

****

Aile de Raie Grenobloise Épinards Frais,
Pommes de Terre Écrasées à La Fourchette aux Olives Taggiasca

Ou

Polenta crémeuse Chipirons du Pays Basque aux Piments d’Espelette,
Coques, Palourdes et Couteaux, Écume de Safran

Ou

Caille des Dombes Farcie au Foie Gras Cuit en Croûte, Jus court,
Mousseline de Céleris et Légumes oubliés

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Choux à la Crème aux 3 Citrons, Coulis de Fraises,
Sorbet Citron Vert

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.