Menu Semainier du 25 Février 2016 de la Brasserie le Belooga

25 Fév
25 février 2016

Découvrez le Semainier du 25 Février 2016, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 02 Mars 2016

Tartelette Fine d’Escargots de Bourgogne et Fricassée de Sot L’y Laisse,
Jus Brun de Volaille, Bouquet de Salade d’Herbes à L’Huile de Noisette

Ou

Koulibiac de Saumon aux Épinards et Champignons,
Coulis de Langoustine à la Fine Champagne

Ou

Hure de Lapereau Confit au Beaujolais Blanc,
Chantilly à la Moutarde de Meaux, Toast de Pain Melba

****

Tempura de Rougets de Roche, Beurre de Vanille Bourbon,
Purée de Fenouil et Poêlée de Légumes au Wok

Ou

Risotto Arborio au Parmesan, Copeaux de Magrets de Canard Séchés Maison,
Fusette de Foie Gras de Canard Cuit au Gros Sel

Ou

Gigot d’Agneau Rôti à la Broche, Jus au Thym Frais, Tomates Confites,
Gratin Dauphinois à la Crème d’Etrez, Haricots Vert en Persillade

****

Entremet Chocolat-Griotte, Glace Amarena

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.