Menu Semainier du 25 Janvier 2018 de la Brasserie le Belooga

25 Jan
25 janvier 2018

Découvrez le Semainier du 25 Janvier 2018, proposé par le Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 31 Janvier 2018

Œuf Poché et sa Crème Parmentière, Sauce Périgourdine
Juliennes de Poireaux Frits et Jeunes Pousses d’Herbes

Ou

Salade de Lentilles Vertes du Puy, Jarret de Porc en Vinaigrette
Dés de Foie Gras de Canard, Ciboulette et Persil Plat, Petits Croûtons

Ou

Tarte au Vieux Comté et Jambon Fermier, Bouquet de Salades Hivernades,
Vinaigrette à l’Huile de Noix et Quelques Cerneaux

****
Quenelle de Brochet Sauce Nantua,
Epinard Frais au Beurre d’Etrez Quelques Queues d’Ecrevisses

Ou

Poulet de Bresse Rôti à la Broche,
Purée de Céleri au Pommes Granny Smith
Poêlés de Champignons, Tomates Grappes Confites

Ou

Polenta du Belooga, Copeaux de Chorizo Lomo Bellota Bellota
Gambas comme une Paëlla et son Ecume de Safran

****

Brownie à la Noisette et Noix de Pécan, Coulis d’Orange
Glace au Grand Marnier

Formule Prémices : Entrée et plat 28 €
Formule Délices : Plat et dessert 28 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 34 €