Menu Semainier du 25 Mai 2017 de la Brasserie le Belooga

25 Mai
25 mai 2017

Découvrez le Semainier du 25 Mai 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au 31 Mai 2017

Gâteau de Foie Blond de Volaille, Sauce Financière, Quenelles,
Champignons de Paris et Olives Vertes

Ou
Soupe de Melon et Pastèque au Miel Toutes Fleurs, Tartine Frottée à la Tomate et à l’Huile d’Olive,
Copeaux de Jambon Ibérique

Ou

Carpaccio de Bœuf Charolais assaisonné à la Moutarde de Cassis,
Copeaux de Parmesan, Petites Pousses de Roquette

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Carré de Porc Fermier Farci d’un Chorizo, Jus au Piment d’Espelette,
Caviar d’Aubergine et Pommes Savonnettes

Ou

Filet de Rascasse, Purée de Fenouil à la Badiane,
Soupe de Poissons de Roches Servie Comme une Bouillabaisse

Ou

Tagliatelles Fraiches Liées à la Crème d’Asperges Vertes, Poêlée de Mousserons,
quelques Pointes d’Asperges et Feuilles de Roquette

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Succès Chocolat à la Crème Pistache et aux Griottes semi Confites,
Sorbet Griotte

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.