Menu Semainier du 26 Février 2015 de la Brasserie le Belooga

25 Fév
25 février 2015

Découvrez le Semainier du 26 Février 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche S/Saône , disponible jusqu\’au Mercredi 4 Mars 2015,

Tartare de Dorade et Saint Jacques aux agrumes gelée de Mandarine
Et Râpée de Kumbawa

Ou

Salade gourmande, Bouquet de salade, Haricot Vert
Magret de canard séché et Foie Gras Confit

Ou

Royale de Butternut Fricassée de champignons
Et escargots aux herbes fraîches
Ecume d’ail doux

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Faux filet Charolais Rôti à la broche, Sauce au vin de Brouilly
Gratin Dauphinois et Jeunes légumes

Ou

Chou farci Braisé, Brunoise de légumes, Coulis de tomate
Fraîche à la Coriandre

Ou

Raviole de Roman façon Carbonara,
Copeaux de Parmesan et son écume de Lait

Ou

Filet de Fera cuit à l’unilatéral
Garniture Grenobloise, Purée de carottes au Gingembre

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Tarte citron, Gelée framboise et
Sorbet citron Gingembre

Formule Prémices : Entrée et plat 24 €
Formule Délices : Plat et dessert 24 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 29 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E