Menu Semainier du 26 Janvier 2017 de la Brasserie le Belooga

26 Jan
26 janvier 2017

Découvrez le Semainier du 26 Janvier 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 1er Février 2017

Gâteau de Foie de Volaille, Sauce Écrevisse,
Quelques Sot l’y Laisse, Quenelles et Champignons

Ou

Terrine de Belle de Fontenay aux Cèpes et Foie Gras de Canard,
Bouquet de Salade à l’Huile de Noisette

Ou

Ceviche de Dorade préparé Selon la Recette du Chef du Chili
Candidat du Bocuse d’Or 2017

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Choucroute au Champagne, Jarret de Porc, Saucisse de Francfort,
Poitrine fumée, Saucisse fumée de Montbéliard et Pommes Vapeur

Ou

Dos de Saumon Prérigord rôti sur sa Peau,
Nage de Coquillages au Cresson, Petits Légumes de Saison

Ou

Crozet de Savoie Comme une Tartiflette, Petits Lardons Fumés,
Oignons et Espuma de Reblochon

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Macaron Vanille, Compotée et Sorbet Mangue,
Petite Gelée de Granny Smith

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.