Menu Semainier du 26 Novembre 2015 de la Brasserie le Belooga

26 Nov
26 novembre 2015

Découvrez le Semainier du 26 Novembre 2015, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au Mercredi 2 Décembre 2015

Vol au Vent de Sot L’y Laisse aux Champignons des Bois
Queues d’Ecrevisses Sauce Suprême au Noilly Prat

Ou

Sabodet en Brioche, Sauce Porto
Bouquet de Salades Frisées au Vinaigre de Vin Vieux

Ou

Tartare de Dorade Relevé d’une Vinaigrette au Curry et Tomates Concassées
Emiettée de Tourteaux aux Fines herbes et son pain Feuilleté à la Fleur de Sel

****

Travers de Porc Fermier Confits, Scorsonère au Jus
Légumes Oubliés et Pommes Mousseline

Ou

Poêlée de Cabillaud, Sauté de Soupions et Pequillos légèrement Aillés
Cocos de Paimpol

Ou

Lasagnes de Bœuf Charolais Mijotées aux Tomates Fraiches, Huile d’olive Vierge
Ecume de Roquette et Copeaux de Parmesan Reggiano

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Chiboust Poire sur son Sablé Breton, Ganache au Chocolat Noir
Nougatine aux Noix, Sorbet Poire

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €