Menu Semainier du 26 Octobre 2017 de la Brasserie le Belooga

27 Oct
27 octobre 2017

Découvrez le Semainier du 26 Octobre 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 1er Novembre 2017

Galette de Sarazin au beurre demi-sel Crème de Crustacés et Coquillages,
Chips d’Andouille de Guémené Salade de Pointe de Chicon

Ou

Velouté de Butternut à la Crème d’Etrez
Escargots de Bourgogne au vert et Petits Croûtons

Ou

Saucisson Chaud Pistaché en Brioche Sauce Porto
Bouquet de Salade Frisée à l’Huile de Noisette

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Tajine d’Agneau et Volaille Cuisiné comme un Couscous
Semoule aux Raisins de Corinthe et Légumes de Cuisson

Ou

Magret de Canard Rôti, Jus de Canard au Miel et Citron Vert
Purée de Carottes au Gingembre Pommes Fondantes en Eventail Embeurrée de Choux de Bruxelles

Ou

Filet de Merlu et Légumes cuits à la Vapeur
Sur un Filet d’Huile d’Olive Vierge quelques Bulots et Aïoli

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Pain Xavier au Chocolat et Fruits Secs
Accompagné de sa Quenelle de Namelaka de Chocolat Noire Valrhona et Compotée de Cranberry

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E