Menu Semainier du 27 Avril 2017 de la Brasserie le Belooga

27 Avr
27 avril 2017

Découvrez le Semainier du 27 Avril 2017, proposé par la Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu’au Mercredi 03 Mai 2017

Salade César du Belooga, Anchois du Pays de Basque,
Volaille de Bresse, Œufs de Caille, Petits Croûtons et Câperons

Ou

Gaspacho de Tomates fraiches, Espuma de Mozzarella Burrata, Brunoise de Concombre,
Poivron Rouge, Pain Fusette et Copeaux de Jambon Ibérique

Ou

Saumon Mariné au Fenouil et Badiane comme un Gravlax,
Crème Fouettée au Yuzu et Tuile Melba

****

Croustillant Pieds de Porc de Cochon, Quinoa Rouge,
Petits Légumes du Marché, Ecume d’Espelette

Ou

Gigot d’Agneau de Lait des Pyrénées Rôti, Mini Ratatouille au Basilic,
Pommes de Terre Anna, Jus d’Agneau au Thym

Ou

Risotto Arborio aux Pistils de Safran et Courgettes,
Gambas Poêlées et Tuile de Parmesan

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Fraisier Traditionnel, Mousseline Vanille Ciflorette Française,
Coulis Fraise et sa Glace Vanille

Formule Prémices : Entrée et plat 27 €
Formule Délices : Plat et dessert 27 €
Formule Complices : Entrée, plat et dessert 33 €

Toutes nos viandes sont certifiées U.E.