Menu Semainier du 27 février 2014 de la Brasserie Le Belooga

26 Fév
26 février 2014

Découvrez le semainier du 27 février 2014, proposé par la Brasserie Le Belooga à Villefranche sur Saône, disponible jusqu\’au mercredi 5 mars 2014.

Tartare de Fera Rafraichi au Grappe Fruit en Raviole
Transparente de Céleris et son Emulsion Combawa

Ou

Compoté de Lapin en Gelé,
Crème de Petits Pois à la Menthe Fraiche et
Salade de Légumes Croquant

Ou

Pithiviers de Saumon aux Epinards Frais et
Chicorée. Sauce Homardine

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Nem de Choucroute de la Mer, Ecume de Cumin
Beurre Blanc au Riesling

Ou

Carré de Porc Fermier Roti à la Broche, Grosse Frites de Panais
Condiments Tomates, Olives, Basilic et Câpres, Petits farcis Niçois

Ou

Spaghettis à l’Encre de Seiche, Bolognaise de Crevettes au Gingembre et
A la Citronnelle, Copeaux de Parmesan

Ou

Osso Bucco Milanaise, Grémolata,
Purée de Choux Fleur Amandes et Choucima

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Crème Brulée à la Vanille Bourbon, Compoté de Fruits Rouge
Tuile au Grue de cacao

Formule Prémices (Entrée et plat) 24 €
Formule Délices (Plat et dessert) 24 €
Formule Complices (Entrée, plat et dessert) 29 €